[백종원 유튜브 채널]

[헤럴드경제=민성기 기자] 요리연구가 백종원이 예산시장 2차 오픈 때는 더 다양한 먹거리를 선보이겠다고 밝혔다.

20일 요리연구가 백종원 유튜브 채널에는 '오픈 전인 예산시장에 100명이나 OOO하러 왔다고?'라는 제목으로 영상이 게재됐다.

이날 영상은 시장 오픈을 10일 앞두고 있는 상황을 담았다. 약 100명을 위한 자리를 만들어놓고 예행연습을 하기로 했다. 백종원은 매장 구석구석을 돌며 디테일을 체크하고 추워진 날씨에 대비해 방한 장비까지 꼼꼼하게 갖췄다.

백종원은 "억지로 손님을 강제 동원했다"며 "거의 100명에 가까운 분들을 모시고, 메뉴 다 드셔보시라고 쿠폰을 나눠드릴 것"이라는 계획을 밝혔다. 이어 백종원은 가게들을 돌며 격려한 뒤 "100분을 만나보면 문제점이 보이지 않을까 한다"며 "예행연습 후 문제점을 보완하고 오픈하려 한다"고 덧붙였다.

하지만 아직 오픈하지도 않은 상태에서 손님들이 들어오고 준비가 완벽하게 되지 않아 불안감을 자아냈다. 백종원은 "억지로 오픈하려고 하지 않을 거다. 만약 안되면 준비기간을 더 가질 것"이라고 말했다.

손님들이 다녀간 후 평가 시간을 가졌고 이후 단점을 보완한 후 공식적으로 오픈했다. 시간이 지날수록 많은 손님들이 예산시장을 찾아 성공을 예감케 했다.

백종원은 "관광객으로 넘쳐나는 시장을 원한다"라며 "사람이 많아서 역전시장도 개발해야되는 골치 아픈 일이 생겼으면 좋겠다"라고 말했다.

백종원은 앞으로 펼쳐질 시즌2에 대해 "먹거리를 더 풍성하게, 다양하게. 미친놈 아니야? 할 정도로. 성공하면 대단한 놈이라는 소리를 듣는 것"이라며 "대단한 놈이라는 소리를 듣고 싶어서 한 건 아니다. 해보고 싶었다"고 포부를 전했다.

사장님들은 "침체돼 있던 시장을 찾아주셔서 감사하다"며 "기다렸다 돌아가시는 분들이 많은데 나중에 꼭 잘 챙겨드리겠다"고 전해 앞으로 예산시장에 더욱 늘어날 활기를 기대케 했다.

한편 백종원은 앞서 4월 1일 예산시장 재개장을 알렸다.